مومورڈیکا گروسوینوری نچوڑ

 

مومورڈیکا گروسوینوری نچوڑ ایک ہلکا براؤن پاؤڈر ہے جو ٹڈی بین کے نچوڑ سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس میں پودوں کے اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے اور پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے۔ ٹڈی بین صوبہ گوانگسی میں تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ایسا پھل ہے جو مٹھاس کی ایک بہت اعلی سطح فراہم کرسکتا ہے۔ یہ عام پھلوں میں پائی جانے والی مٹھاس سے مختلف ہے۔ ٹڈی بین صفر - کیلوری ہے اور بہت سے لوگوں نے اسے انتہائی پہچانا ہے۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 300 گنا زیادہ ہے اور وہی ہے جو اسٹیویا شوگر کی طرح ہے۔ تاہم ، ٹڈی بین کا ذائقہ بہتر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ٹڈی بین کے نچوڑ کی تھوڑی مقدار ذائقہ کی ایک بڑی مقدار فراہم کرسکتی ہے۔ روایتی چینی طب میں ، ٹڈسٹ بین ایک دواؤں کی جڑی بوٹی ہے جس کے علاج معالجے کے اثرات ہیں۔ اس کی دریافت کے بعد سے یہ اکثر مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ چونکہ ٹڈیوں کی پھلیاں اگانے والے لوگ عام طور پر لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے ہوتے ہیں۔ دوسرے پودوں کے برعکس ، ٹڈی بین کی مٹھاس اینٹی آکسیڈینٹ جزو سے آتی ہے جسے "ٹڈسٹ بین گلائکوسائڈ" کہا جاتا ہے۔ یہ ایک قدرتی مرکب ہے جو بہت میٹھا ہے لیکن اس میں کیلوری نہیں ہے اور اس سے لوگوں کے بلڈ شوگر کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔ ذیابیطس والے افراد اور ہائی بلڈ شوگر والے افراد آسانی سے اسے اپنی روز مرہ کی غذا میں شامل کرسکتے ہیں۔

چینی - مفت مشروبات۔ یہ نہ صرف مصنوعات کے ذائقہ کو بڑھاتا ہے بلکہ صارفین کے صحت مند مشروبات کے حصول سے بھی ملتا ہے۔ فنکشنل مشروبات میں ، راہب کے پھل گلائکوسائڈس غیر نامیاتی آئنوں کی تلخی اور نامیاتی تیزاب کی کھٹ .ی کو نقاب پوش کرسکتے ہیں ، جبکہ اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی - سوزش اور اینٹی {4- آکسیڈیٹیو خصوصیات کے ساتھ مشروبات کو بھی فراہم کرتے ہیں۔ مزید برآں ، اس کا استعمال اسکیچ چاکلیٹ دودھ ، پھلوں کے رس مشروبات وغیرہ بنانے کے لئے بھی ہوتا ہے ، بغیر مصنوعات کی مٹھاس اور ذائقہ کو متاثر کیے ، اور اس میں صارفین کی پہچان کی شرح زیادہ ہے۔ بڑی مشروبات کی کمپنیاں جیسے پیپسیکو ، کوکا - کولا ، اسٹار بکس ، نیسلے اور یونی لیور نے لونک فروٹ گلائکوسائڈز کو میٹھا کے طور پر استعمال کرتے ہوئے مصنوعات جاری کی ہیں۔

فوڈ سیکٹر: بیکڈ فوڈز میں ، راہب کے پھلوں کے گلائکوسائڈس ، جیسے روٹی اور کیک سے تیار کردہ مصنوعات ، اچھ saste ے ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھتے ہوئے سوکروز کی مقدار کو کم کرسکتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، لیو ہان گو روٹی نے راہب کے پھلوں کے گلیکوسائڈس کو ڈبل - ابال کے طریقہ کار کے ذریعے شامل کرکے تیار کیا ہے ، اس میں سوکروز مواد میں 80 ٪ کمی ہے ، ایک ڈھیلے داخلی ڈھانچہ ، مضبوط پرتنگ ، اور ایک مضبوط لوو ہان گو ذائقہ ہے۔ اس کے علاوہ ، راہب کے پھل گلائکوسائڈس کو کم - شوگر کوکیز ، دہی ، وغیرہ بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو ذیابیطس کے مریضوں اور وزن میں کمی کی غذا میں شامل افراد کے لئے زیادہ مزیدار انتخاب فراہم کرتا ہے۔

دواسازی کا شعبہ: راہب کے پھل گلیکوسائڈز میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی - سوزش حیاتیاتی سرگرمیاں ہیں ، جو نئی دوائیوں کی ترقی کے امکانات فراہم کرتی ہیں۔ اس کے ایتھنول - حوصلہ افزائی جگر کے نقصان والے خلیوں پر ، سیل جھلی کی سالمیت کو برقرار رکھنے ، سیل اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو بڑھانا ، لپڈ پیرو آکسیڈیشن رد عمل کو روکنا ، اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے پر ، اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنا ، اس طرح سیل عمر کو روکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، راہب کے پھلوں کے گلائکوسائڈس کے پھیپھڑوں کی سوزش ، آنتوں کے پودوں ، موٹاپا وغیرہ پر بھی بہتری کے کچھ اثرات مرتب ہوتے ہیں ، اور توقع کی جاتی ہے کہ وہ مستقبل میں بعض دائمی بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں اہم کردار ادا کرے گا۔

دوسرے ابھرتے ہوئے فیلڈز: اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی - راہب کے پھل گلائکوسائڈس کی عمر رسیدہ خصوصیات یہ کاسمیٹکس فیلڈ میں ممکنہ اطلاق کو ظاہر کرتی ہیں۔ راہب کے پھل گلیکوسائڈس کے ایگلیکون سے بنی زبانی مائع ایک خوشگوار ذائقہ رکھتا ہے اور آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، راہب کے پھل گلائکوسائڈز کو اینٹی - عمر رسیدہ کاسمیٹکس بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس سے آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرنے اور جلد کی عمر میں تاخیر کرنے میں مدد ملتی ہے۔

1.مومورڈیکا گروسوینوری نچوڑ روایتی چینی طب میں نزلہ ، کھانسی ، گلے کی سوزش ، معدے کی تکلیف کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اور خون کو صاف کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

2. لوو ہان گو (لوو ہان گیو سویٹینر) کا نچوڑ پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے اور اس سے کوئی تیز رفتار نہیں ہے۔

3. لوو ہان گو سویٹینرز میں امینو ایسڈ ، فریکٹوز ، وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ وہ روایتی چینی کھانا پکانے میں بھی مصالحے اور غذائیت سے متعلق اضافے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایک آفاقی قدرتی میٹھا کے طور پر ، یہ مصنوعی میٹھا بنانے والوں کا ایک مثالی متبادل ہے جیسے اسپارٹیم۔ یہ مشروبات ، بیکڈ فوڈز ، غذائیت سے متعلق کھانے ، کم - کاربوہائیڈریٹ فوڈز یا دیگر کھانے کی مصنوعات میں ایک اہم کردار ادا کرسکتا ہے جس میں کم یا نہیں کاربوہائیڈریٹ میٹھے کی ضرورت ہوتی ہے یا کم یا کم یا کوئی - کیلوری کے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانا پکانا یا بیکنگ اس کے ذائقہ یا مٹھاس کو متاثر نہیں کرے گی۔